カテゴリ:美味しい物いろいろ( 68 )



芋まんじゅうを食べながら
お茶の時間です

仕事を辞めてから寂しい事もあるけど
嬉しいのは
時差ボケの身体にムチ打って
フラフラ出勤しなくて済むようになった事

昨日はちょっとムリしてヨガに行ったら
頭グラグラ吐き気がしてしまいました

もう若い時みたいにムリも効かないので
寝たい時に寝て起きたい時に遊び
しばらく体力回復に努めます






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帰りは羽田からサンフランシスコ直行便

後ろから台風が追っかけて来てるので
機長が飛ばしに飛ばして?たったの 8時間

予定より一時間以上早く空港に着きました

ロスで乗り換えた日本行きのフライトに比べたら極楽

帰りが楽なのは期待してたので
食べる物を冷凍していっぱい抱えて来ましたよ

道の駅で買った芋まんじゅうもその一つ





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さつまいものアンコがいっぱい入ってます

切る前も手のひらに暖かく
まんまる素朴な感じが可愛いです

ラップでチンしました
ちょっと蒸らして食べたらふっくら美味しかった

今回は好物のいきなり団子に出会えませんでした
朝早く行かないと売り切れになるみたい

となりの有田焼は
春に帰った時の思い出のお猪口です





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by stellalove124 | 2017-10-28 06:09 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(8)

普段はお肉あんまり食べないので
たまにビーフを買うとテンション上がります

(モーモーちゃん、ごめん)

ステーキ用ビーフを塩胡椒で揉んで
グリルで焼いて薄切りに

ちゃんと火を通した方が安全なんだろうけど
うちはやっぱりミディアムレアで頂きたい

牛肉のコマ切れなら
フライパンでさっと炒めれば美味しいと思います





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ザクザクの野菜と薄切りビーフを大きなボウルに入れ
ニュクマム(魚醤)、おろしニンニク、赤唐辛子
米酢、きび砂糖少々で作ったソースでさっくり混ぜます

ビーフがやや熱いうちに混ぜると
少ししんなりする野菜にタレが馴染んで美味しいですよ

上級者はライムを絞って辛〜い青唐辛子
タイバジルやパクチーをたっぷり入れても良いですね
ベトナムがいっそう近くなる(気がする)

今日はナパのお隣ソノマ郡のワイン
メルロー種はコクがあってフルーティー
安くてもあまりハズレが無いので好きです





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by stellalove124 | 2017-10-03 05:44 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(4)

気持ち良い秋晴れの日が続いている北カリフォルニア

週一恒例ヒマな朝に作る娘カメコのご飯です



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こっちでお馴染みビスケットのグレービーソースかけ

簡単に缶入りソースを使うウチが多いですが
カメコはポーク挽肉から作りました

すねーるは最近こんなアメリカ料理はほとんど作らないので
ホームメイド好きなオットは喜ぶでしょう




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左のブロッコリーのサラダも美味しかったです

セレブなサンフランシスコのデリで食べたのを
さっそくカメコがパクりました

茹でたブロッコリーをザクザク切って
炒めたベーコンと干しクランベリーをヴィネグレットで混ぜたもの
マヨネーズもちょっと入ってる
(翌日は味が馴染んでもっと美味しくなるそう)

お代わりして朝からがっつり食べました

涼しくなったので今日は庭仕事、、、の予定が
お腹いっぱいでまたゴロゴロしながらブログやってます 笑




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by stellalove124 | 2017-09-29 04:57 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(12)


みなさん、ご心配おかけしました
暖かいお言葉嬉しかったです

点滴当日の夜に高熱が出て
翌日は微熱になったものの一応安静にしてました

そして今朝のスッカーンと爽やかな目覚め
痛みが無い身体ってありがたい

オットがあの調子なので滅多に病気になれないすねーる
たまに寝込むと改めて普通に動き回れる身体に感謝です

そして自分がちょっとだけ辛い思いをして
病気で日々闘っている方たちの強さを思い知りました





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調子が戻るとつい余計なこともしたくなり
今日はビスコッティを焼いてます

卵と小麦粉とサラダ油
アーモンドとサルタナレーズンを入れて混ぜるだけ
(ドライクランベリーも美味しいです)






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あ、ルンバちゃんが来た

うちの床はワンコの毛があちこち落ちて悩みだったけど
この子がよく働くので助かってます





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形を作ってオーブンで20分




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半分焼けた状態で取り出し斜め切り
天板に広げてまたオーブンで焦げ目をつけます

水分を増やしてこねると切りやすいですが
うちのはサラダ油を減らしサクッと混ぜてるので
切ってる端から壊れてくるので扱いづらい




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できました
売ってるビスコッティと違って見栄え悪いです
ブログ映えしないわ〜

でも、ぼろっと崩れる歯ざわりがコーヒーに合うので
これでいいのです!(ちょっと投げやり)

こだわりの「げんこつ焼きビスコッティ」と名付けよう





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by stellalove124 | 2017-09-20 12:06 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(6)


桃の最後の収穫です

先週から暑さがぶり返し
このままじゃドライフルーツになりそうだったので回収




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防虫剤は撒いてないので皮もそのまま

すごい量だけど今度のコンポートは半分割りにしたい
ぐるっと回して種を取るのに力がいります

昨日から些細な言い合いでケンカ中のオットに
やっといてと冷たく言い残ししばらくして戻ったら
ちゃんとやってくれてたよ〜 笑

こんな時でも夫婦の結束力は残ってたようです

あ、ケンカの原因は
暑いのに窓開けたとか開けないとか、、、くだらない事






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前回で安ワインを使いきり
カリフォルニア産スパークリングワイン開けちゃいました

贅沢にもオーガニックワインです
セールだったにしてもちょっと悔しい






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四年目にして大豊作の桃でした

この暑い日にキッチンで大汗かいて
せっせと冬の食料を保存するネズミの気分です






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by stellalove124 | 2017-09-05 06:43 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(10)

日本のオトコはカレーやラーメンが好きですが
アメリカのオトコはチリビーンズかな

昔すねーるは毎週のように作ってたので
すっかり飽きてもうウチで作ることは無くなりました

オットは仕方なく
オーガニック・チリビーンズ缶を買って食べてます

ジャーン

そんなダディをかわいそうに思ってか
今日カメコが鍋いっぱいのチリビーンズを作ってくれた






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次女のミナミがベジタリアンなので
挽肉の代わりにマシュルームの刻んだのや
人参、コーンなどの野菜がいっぱい入ってます

スパイスを上手く使えば牛挽肉を使わなくても
野菜だけでこんなに美味しくできるんですね

スパイス棚を片付けるのがめんどくさくて
捨てちゃうぞ〜って怒ってゴメンね、カメコ

向こう側の一品はすねーる作
生で食べ切れないパプリカをざっとフライパンで炒め
しんなりしたのをオリーブ油でしばらく漬けました
冷やすといっそう美味しいです

鍋いっぱいのチリビーンズ
週末はクッキングしなくて済んだ〜!




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by stellalove124 | 2017-09-03 04:31 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(9)

ここ数日
自分のブログに入れないトラブルがしばしば
エキブロさんってイジワルね、、、


昨日コストコで味付けした海老を買って来ました

トマト、キュウリ、玉ねぎをスライス
ライムを絞って塩をパラパラ
オリーブオイルでさっくり混ぜ合わせると

じゃーん、見た目豪華な海老のセビーチェ





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パクチーが入るとエスニック風になりますが
無かったのでハラペーニョでピリ辛

カントリーブレッドとチーズも添えてお昼です
いつもだけど夏は特に手抜き 笑

こないだアメリカ家族が週末に外食する習慣
「50年代位からポピュラーになったの?」とオットに聞くと
「そもそものアイデアは
奥さんを家事から解放してあげようと言う旦那さんの配慮」
だったらしいです

昔の家事は大変だったでしょう
もう現在のアメリカに専業主婦はほぼ存在しないけど
一週間、外で働きづめだったら
それはそれで週末くらい外食したくもなるよね






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by stellalove124 | 2017-08-17 02:11 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(8)


最近、ベイエリアで増えて来たカジュアル・ダイニング

カウンターで注文し料理ができると呼んでくれる
内装もシンプルで店員さんもあっさり
居心地よくて気に入ってます

そしてカジュアル・ダイニングの大きな利点
チップを置かなくて良いこと 笑

ウェイトレスがにこやかに席に案内し
料理を運んでくれる通常レストラン
それだけでチップは総額の20%(カリフォルニア)
税金10%も付くから加算30%!

アメリカでは家族や友達が集まって
週末をレストランで過ごすのが
長年(50年代位から?) の慣習みたいになってました
なのでレストランは場所提供が目的で味は二の次か
と思うほど残念な所が多いです

ソーシャルしない最近の若者(倹約型多し)が
レストラン離れしてもムリないか

日本に帰ると自宅や古民家を改装し
心のこもった料理を出してくれる
お手頃価格のお店がたくさんあるので嬉しいです

そんなお店にこそ喜んでチップを渡したい

その習慣がない日本なので
キョロキョロとレジのあたりを見回し
何かの寄付を募ってるなら少しだけどお手伝いします






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最近よく来るメキシカンのカジュアル・ダイニング
自分たちでお皿を下げるから気遣いなく過ごせます

木陰のテーブルはゆったり気持ちいい

揚げ物はダメ〜!って言ったのに
こっそり魚フライのタコスを注文してたオット





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by stellalove124 | 2017-08-13 02:08 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(6)


食いしん坊カメコが買って来てくれた
マンゴーのパフェ

なんだこの上に乗ってる赤いボチボチ?






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タマリンドのキャンディーだそう

タマリンドとチリペッパーを練り混ぜたもの
辛くて甘くて酸っぱい

不思議な味が南国フルーツによく合います





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(画像お借りしました)



タマリンドは大きなサヤに入った粘っこい豆
近所のスーパーでも時々見かけます

メキシカンやフィリピン、タイ料理の隠し味
インドではチャツネにも使うとか

酸っぱい肉料理やスープは美味しくって
暑い日には食欲をそそられます





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あ、写真を撮り忘れたので追加

このタマリンドのスティックも付いてました〜





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by stellalove124 | 2017-08-10 04:01 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(6)

この庶民的なパンが好き



日本のパン屋さんではよく売ってるこのパン
Epi エピです

アメリカではほとんど見なくて残念だけど
ちょっとオシャレなベーカリーには
バゲットの隣にぴょこぴょこと並んでます





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これはナパのベーカリーのエピ
ワインだけでなく美味しいパン屋も多いんです

手でちぎって食べられるのがいいんですよね〜
外がカリカリ
中はもち〜っとしてたったの250円

え、ナパなのにこの値段?
と嬉しくて思わず力が抜けるパンなのでした




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by stellalove124 | 2017-07-27 03:13 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(10)

ベイエリアの端っこで、三匹の犬と一匹の猫、のんびりカタツムリのような暮らしです。たまには都会にも出てみます。


by すねーる
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