カテゴリ:美味しいもの( 54 )




隣り町の野菜スタンドに行って来ました

こないだ耕して水を引いてたと思ったら
もう緑の列が並んで見える畑




b0366211_04191688.jpg



帰りにバゲットも買ったので
久しぶりにブラスケッタ Bruschetta 作りました

キュウリ、トマト、グリーンペッパーなどを小さく切って
シアントロ(パクチー)、ガーリック、塩少々
そしてたっぷりのオリーブオイルで軽く混ぜるだけ

アボカドも入ると豪華です




b0366211_04340657.jpg




マシュルーム・ブリーとカッテージチーズ添えました

飲み物はコストコにあったサングリア
氷いっぱい入れてます

暑くなると火を使わないこんな手抜きが楽ちん

庭に出て小鳥の声など聞きながらのランチは
いつもより美味しく感じますね〜





b0366211_04343933.jpg



それにやっぱりスタンドで買う地元の野菜は味が違います

オットもおいしい、おいしいと言いながら食べてくれたので
嬉しいような悲しいような

時間かけた料理にはたいして反応しないくせに 笑




にほんブログ村 主婦日記ブログ 50代主婦へ

[PR]
by stellalove124 | 2017-05-28 04:44 | 美味しいもの | Trackback | Comments(2)


日本から戻って暑い日が続いていました
今日はぐっと下がって曇り空
過ごしやすいです

そうそう
大分で食べた筍のお寿司と言うものを紹介します

田舎の定食屋さんのメニューに書いてあったので
うどんと一緒に頼んでみました





b0366211_05454167.jpg






この辺は釜炒り茶が有名なところで
去年ミナミと秋に帰った時
美味しいお茶ソフトクリームに感激したお店

また食べるのを楽しみに意気込んで行ったんです

なのにソフトは五月からの販売だって〜
すねーるが行ったのは四月の末でした 泣





b0366211_02495281.jpg




さて地元のおばちゃん達が調理場にいるそこの筍ずし

見た目は地味だけど
筍がふわっと柔らかくてその下に青じその葉
酢飯もさっぱりでとても美味しかったです

こっちではまず
日本で食べるような筍にお目にかかる事はありません

あ、竹林が無いものね

中国料理に使うような缶詰めはあるけれど
シナチクみたいな臭みがあって日本の筍とは別物です




b0366211_05545339.jpg




日本ではちょうど旬

野菜の無人販売所にも朝掘りたけのこが出ていて
何十年ぶりでいっぱい食べてきました






にほんブログ村 主婦日記ブログ 50代主婦へ

[PR]
by stellalove124 | 2017-05-07 05:49 | 美味しいもの | Trackback | Comments(10)

茄子のパルミジャーナ


今日はすねーる地方
なんと27度近くまで気温が上がりました

ニューヨークの方は大雪で
5000便以上の飛行機がキャンセルと言ってたので
アメリカの広さを感じます

さっき娘カメ子を空港まで送って行きました
幸いこっちの空港はフライトに影響なかったけど

カメ子は今日から10日間ほど休みを取って
テキサスの友達とこへ遊びに行きます

ずっと忙しく働いてましたからね
母から離れてたまには一人旅もいいでしょう

でもカメ子の買ったチケット
ロサンゼルスで乗り換え時間がたったの25分
、、、大丈夫なのか?

飛行機行っちゃった〜なんて
電話がかかって来ませんように





b0366211_02330391.jpg




今日は一人ご飯なので
茄子のパルミジャーナをチンしました

冷凍だけど
よく行くイタリア食材屋のマンマ手作りです

薄切りの茄子とチーズとトマトソース
交互に重ねて焼いたもの

一人だからまた飲み残しのワインも持って来た




b0366211_02342036.jpg



デザートはこれもイタリア庶民のお菓子カンノーリ
チーズのクリームにオレンジ皮のプツプツ入り
まわりはガリガリ硬めです

これを食べる時は
オットがいつもゴッドファーザーの真似をしてうるさい

今日はいないので静かに食べられます 笑

夏時間になって庭で過ごす時間が楽しくなりました




b0366211_02332872.jpg



と思ったら
日が暮れて蚊が1匹出てきた

ここではとっても珍しいです
今年は異常な大雨だったせいかな

十年以上前に日本から買ってきて
ほとんど使ったことのない蚊取り線香つけました

日本の夏の匂いだ〜





にほんブログ村 主婦日記ブログ 50代主婦へ

[PR]
by stellalove124 | 2017-03-15 09:07 | 美味しいもの | Trackback | Comments(12)

ナパの辺りにはイタリア食料品店が多く
いろんなチーズを食べたと思ってましたが

Burrata cheese ブッラータチーズと言うのは初めて

モッツァレラの中に生クリームを包んだチーズだそう

どうりで

モッツァレラは値段のわりには淡白なお味ですが
これはとろんとコクがありました





b0366211_07305211.jpg





先月ナパのレストランで食べてすごく美味しかったと言う
温野菜サラダを再現中のカメ子です

細長い茎タイプのブロッコリー、紫オニオン、マッシュルーム
オリーブ油でさっと炒めて塩とワインヴィネガーで味付け
そのブッラータというのをちぎってのっけます

ランチだけどこれはワインを出さなきゃね〜 笑





b0366211_08103998.jpg





おまけ

眠るお坊っちゃま犬






にほんブログ村 主婦日記ブログ 50代主婦へ

[PR]
by stellalove124 | 2017-03-08 08:16 | 美味しいもの | Trackback | Comments(8)


きのう草むしりをしながら
作っていたアイリッシュ料理できました

アメリカで春を告げる一品 corned beef コンビーフです





b0366211_07513570.jpg




コンビーフにもいろんなレシピがあるけど
うちは春キャベツを丸ごと一個ザクザク切って大鍋に入れ
トロトロになるまでお肉と煮込んでスープにします

corned beef and cabbage soup
そのまんま コンビーフとキャベツのスープと言うそう

初めてこっちで塩漬けビーフを買った時
そのパッケージ袋に書いてたレシピを実践して20年 笑

最近は大きめに切ったジャガイモも入れてみます
ホクホクして美味しい

添え付けのスパイスと一緒に一日コトコト煮ると
硬い塩漬けビーフもホロホロと崩れるくらい柔らかくなる

こういう料理にはクロックポットの出番ですね
でもすねーるはヒマなので大鍋でゆっくり作りました


b0366211_03545432.jpg
画像お借りしました

日本ではこの缶詰めコンビーフしか知らなかったので
初めてコンビーフ肉を見た時はびっくり
呼び名が同じわりにはほとんど似てないし、、、

最近は野菜をたくさん食べたいので
お肉を買う事が少なくなりました

が、コーンビーフは例外です
年に一度のお肉のカタマリを買い込む日





b0366211_03543752.jpg




これをたくさん作っておくと
しばらくは料理もなおいっそう手が抜けて楽ちん 笑

数日たって味が馴染むともっともっと美味しくなります

東海岸ではこれでアイリッシュビールを飲み
春の聖パトリックデーをお祝いするのかな

うちは友人がクリスマスにくれたワインを開けました

毎年ナパのワイナリーから樽で買う友人
こうやってオリジナルのラベルで瓶に詰めてくれるんだそう

おしゃれですね〜
こんなワインの買い方ができるなんて知らなかった

葡萄畑に囲まれワイナリーの多いここの土地ならでは

一年半前オットの突然の入院事件があり
以来お酒は控えているのでうちはタル買いは無理です
残念





にほんブログ村 主婦日記ブログ 50代主婦へ

[PR]
by stellalove124 | 2017-03-03 04:51 | 美味しいもの | Trackback | Comments(8)



今日も雨

ランチに焼いたピザです
オーブンから出したら熱々で美味しかった




b0366211_06490581.jpg





いつもはブレッド メーカーで生地を作ってます

市販のピザ生地は初めて

こねて丸めた状態でパックされてました
それを薄く伸ばしてさっと具を乗せただけ

ハーブ生地とプレーン生地で二枚焼きました





b0366211_06402561.jpg





トッピングはトマト、マシュルーム、アンチョビ、玉ねぎ
上からチーズぱらぱら

見た目はいつもと同じ美味しそうなピザ

なのに、ん〜〜?と微妙なリアクションのオット

市販のものとかインスタントは
黙ってても分かってしまうめんどくさいオトコ

いやほんと、美味しかったんですよ
楽ちんでこれだけできるならいいじゃないね〜





にほんブログ村 主婦日記ブログ 50代主婦へ

[PR]
by stellalove124 | 2017-02-20 07:16 | 美味しいもの | Trackback | Comments(12)



良かった〜解除できた

すねーるは発売当日以来 iPadばかり使ってます
好きな場所で簡単にできるので
二代目を買ってからもこの小さなタブレットに99%依存

(残り1%はどうしてもの時にオットのPC)

ところが昨日からブログができなくなり
エキブロさんの不具合かと呑気に待ちながら
ネットショッピングでもしようとしたらここも開かない

最近トランプの娘イヴァンカのブランド取り扱いをやめた
デパート、ノードストローム
カスタマーサービスの質の良さで定評があります

なので「お客様のクッキーがブロックされてます」と
さっそく親切に教えてくれました (笑

サファリでクッキー解除したら元に戻った
たったこれだけなのに恐るべしコンピュータ

最近ブログページの動画広告が勝手に一面ポップするので
いろいろやってるうちにブロックしちゃったらしいです






b0366211_02575627.jpg




雨、雨、雨〜
今日もカリフォルニアは雨が降ってます

秋に日本に帰った時
いとこの奥さんがくれた茅の舎のお出汁
博多にお店があったので地方特産かと思っていました

ところがブロ友さんたちのページにたびたび登場するので
全国的に美味しくて有名だと知りました

うちにもあるある
さっそく野菜おうどん作ったら素晴らしく美味しい
雨の日にはあったまります

アメリカのネットでも買えます
いとこの娘さんが去年までサンフランに赴任してて使ってたそうで
茅の舎USAの名刺も付けてくれてました

調べてみたらこの写真の袋で26ドル(3000円近い)
ちょっと贅沢なお値段です
ちなみに日本国内だと税込1944円

うちで日本食を作る時は大分の椎茸、いりこでダシをとります
香り良いけどけっこう時間がかかってめんどくさい〜

前回、母が分けてくれた椎茸といりこがまだ残ってるけど
もし日系スーパーで良質の物を買おうとしたら
それだけでも結構なお値段になってしまいます

オットも美味しいと言ったので出汁パックオーダーしちゃおうかな






にほんブログ村 主婦日記ブログ 50代主婦へ

[PR]
by stellalove124 | 2017-02-09 05:00 | 美味しいもの | Trackback | Comments(14)


アメリカでポピュラーな朝ごはんと言えば
シリアルやオートミールの他にこのベーグルです

ユダヤ人の宗教的な習慣から生まれた食べ物
(パン種を膨らませてはいけないと言う)
東海岸には手作りのベーグル屋さんもいっぱいあるらしいです

アメリカのスーパーのパンは高いブランドでもまずいので
かえってベーグルの方が日本人好みかもしれません

このモチモチ感が好き




b0366211_06135610.jpg





ジャムやバターでも良いのだけどこれも美味しい

半分に切ったベーグルをカリッとトーストして
クリームチーズを塗り
スイートオニオンとスモークサーモンををのっけます





b0366211_06480035.jpg




近所のドーナツ屋さんはベーグルも作ってます
手前がベーグル後ろが本物ドーナツ

今朝ジムに行って戻ったらサーモンのベーグルサンドが置かれてました

付かず離れずポーカーフェイスを保ってる母娘です (笑





にほんブログ村 主婦日記ブログ 50代主婦へ

[PR]
by stellalove124 | 2017-02-08 06:43 | 美味しいもの | Trackback | Comments(4)

今日は午後からまた雨が降り出し
これから一週間ザーザー降り続くそう

雨季とはいえこんなに雨の多い冬は珍しいです
しばらく遊んだチャリンコもちょっと休憩

娘カメ子とはあれから努めて距離を保ってます
なのでケンカも減って平和です

相変わらず食べることには積極的なカメ子
美味しいものを多めに作ってはお相伴させてくれます





b0366211_06272881.jpg




夜食は海老天の巻き寿司ロール (アボカド入り)でした

食べながら余計な話題を持ち出してはいけません (笑
美味しいね、ありがとう、だけ

お腹減ったのでちょこちょこと作ったらしい
オーブントースターで焼ける冷凍の海老天なので簡単なんだって

簡単と言われてもそこまで食べることに情熱のない母は
残り物をもらった方がいいです






にほんブログ村 主婦日記ブログ 50代主婦へ

[PR]
by stellalove124 | 2017-02-02 06:42 | 美味しいもの | Trackback | Comments(8)


三日坊主すねーる、そろそろこの道飽きてきたかも

でも走り出すと新しい物がいろいろ目に入るので
楽しさはまだまだ続きそうです





b0366211_14201950.jpg




田舎道に突然現れたメキシカンフードの派手な看板

矢印が指すのは昨日のあのさびれた町
ここのタマレスはメキシコおばさんの手作りです

美味しいのでたまに車で遠回りして買ってました

おばさんは英語があまり得意じゃないけど
すねーるはスペイン語ちょっと習ったので大丈夫

ボンジュール! タマレス シルブプレ なんてね (ウソ)





b0366211_10562264.jpg




これは別のお店で買ったタマレスですが、、、

チキン、ポーク、ビーフなどをスパイシーに調理して
メイズ(トウモロコシ粉)を練ったもので包み
それをくるくるとトウモロコシの皮で巻いて蒸したもの

熱々を開くとふわっといい香りがして
辛ハラペーニョやサワークリームと一緒に食べると美味しい

そう言えばあの看板、数年前までかなりしょぼかったんです

薄いベニヤ板にペンキでごろんとタマレスが描いてあって
それもなかなか味があって好きでした (笑

おばさん、儲かってんのかな〜と感心してたけど
昨日はシャッターも閉まってた気がします





にほんブログ村 主婦日記ブログ 50代主婦へ

[PR]
by stellalove124 | 2017-01-29 11:45 | 美味しいもの | Trackback | Comments(2)

ベイエリアの端っこで、三匹の犬と一匹の猫、のんびりカタツムリのような暮らしです。たまには都会にも出てみます。


by すねーる