カテゴリ:美味しい物いろいろ( 78 )

広島みやげの牡蠣カレー




朝から歯医者さんだったので
食べそびれたお昼は手抜きにしたい

そう言えば
レトルトだけど牡蠣カレーと言うのがあった
去年の秋、広島に寄った時のです

カメコが日本からどっさり持ち帰った食料品の一つ
まだ取ってあった〜





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思ったよりスパイス効いて牡蠣の風味が広がります

当然だけど写真みたいな大牡蠣は入ってない
カレールウを掻き分けるとちょぼちょぼ程度 笑

見た目が寂しいので
「盛り付け例」を眺めつつ気分を上げます

路面電車も素敵な街だったな〜広島





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by stellalove124 | 2018-04-18 10:57 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(0)

干し柿のパウンドケーキ


去年お向かいさんから大量にもらった柿
食べきれずに干し柿にしました

途中で雨季となったので
半ナマ状態で引き揚げジップロックで冷凍





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最近バナナブレッドをたまに作るので
バナナを潰しながら
あ、「あれ」が残ってたと思い出したのでした

アメリカの主婦は熟した柿をどろどろピューレにし
クッキーやケーキに混ぜます

最初来た頃は軽いカルチャーショック 笑






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ちょっと健康に気を使って全粒粉で焼きました

最新のヘルシー説では
良質なバターを少量摂るのは身体に良いそうです

純放牧とは行かないけど(高いんだもん)
せめてオーガニックのバターで






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半ナマ状態の干し柿を刻んだもの

「あまり柿の味がしない」と言うのがオットの感想
もともと柿って存在感のないボワーンとした味だもんね
たくさん入れた割には微妙かな

でも素朴な美味しさで
あっという間に無くなりました




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by stellalove124 | 2018-04-13 06:04 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(4)

お母さんの焼きもち



久しぶりにカメコとランチに出かけました

近所のタイレストラン
ここではいつも鮭とカボチャのカレーですが
初めて麺類をオーダーしてみました





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ほとんどベトナムのフォーみたい
ライスヌードルって
量が多くてもスルスル入っちゃいます

タイの超辛い唐辛子が好き
でも入れすぎると大変な事になる
汗をかきながら完食しました

最近は彼氏と出かけてばかり
どこも連れてってくれないね

おっといけない、いけない
お母さんがやきもち焼いちゃダメ 笑





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by stellalove124 | 2018-03-08 09:42 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(2)

週末はパスタで手抜き



お腹周りが気になる夫婦なので炭水化物は避けたい
でも絶対にやめられないのはパスタです

二十代からしょっちゅう作ってるので
前世はイタリア人だったのかとオットに褒められるほど 笑
パスタが上手になりました

野菜、魚介、いろんなバージョンあり
今の時期だとアスパラガスも旨い

パスタはちょっと太めのリングィーネ
色っぽいお姉さんが目印のデチェコです





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ちゃちゃっと出来てワインにも合うので
手抜きも兼ねた週末のメインディッシュ

レトルトパックのチョッピーノ(魚介類のトマトソース煮)
で茹でたパスタを絡めました

簡単だったけど
いつもの冷凍魚介とトマトで作った方が安上がりかも






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ワインはオーストラリアのメーカーが
カリフォルニアの葡萄で作ったカルベネ サーヴィニョン

ここ数年オットがお酒の量を激減させたので量より質
ちょっと良いワインにアップグレードしています
と言っても頑張って12ドル 笑
ワイナリーで20ドルのがコストコでセールでした
やった!美味しいです

20ドル(2200円)のワインだと
日本に入る時は税金や手数料などかかって
それなりにお高いワインになるんでしょうね

だからという訳じゃないけど日本では焼酎です




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by stellalove124 | 2018-02-27 07:11 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(2)

是非うちのコストコへ


昨日からエキブロさんのSSL化とやらで
他のブロ友さんにコメントしてもブロックされてしまいます
他にも色々不都合があるのですが様子を見ています
皆さんは大丈夫?

さて、この前アーモンド畑の蜂蜜の話をしましたが
それで思い出した
コストコで見つけた蜂蜜です

地元北カリフォルニア産
しかもフィルターで濾していない生の蜂蜜だって

美味しいだけでなく体にも良さそう






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たまに他の州を旅してコストコを覗くと
ワイン売り場があれれって思うほど小さい

地域によってそれぞれ品揃えが違うんですね
改めてこの近くにはナパ、ソノマがあったと気付きました
チーズ、ワイン好きな方は是非うちのコストコへ 笑






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美味しい蜂蜜を
同じく地元のオーガニック クリームチーズに
たっぷりかけて食べました






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by stellalove124 | 2018-02-24 05:39 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(6)



この惑星の物とは思えないお姿
見入っていると異次元の世界に引き込まれそう

近所のスーパーで時々見かけるたび
あのトワイライトゾーンのBGMが鳴り響きます

ついに今日は意を決して買ってきました







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ロマネスコと言うそうです
その響きから行くとルーツはイタリアあたり?

日本に帰った時
義理姉にもらった電子レンジ用の蒸し器

要らないかも〜と半信半疑だったけど
これが意外に役立って出番多し







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まずロマネスコの軸に包丁を差し込み
ぐるりと回して芯を取り出す

すると不思議
可愛い三角がポロポロっと指で外れます
(どう扱って良いのか困ってネット検索)

例の蒸し器で1分チンして
フレンチドレッシングで和えました

英語でロマネスコ ブロッコリーと言うけど
ブロッコリーよりずっとさっぱりした味
どちらかと言うと美味しいカリフラワー

しゃりしゃりの歯ざわり
ほんのり野菜の甘みが気に入りました
また見かけたら買ってこよう





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by stellalove124 | 2018-02-04 08:16 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(16)


また自慢になりますが 笑
誕生日の前夜オットがロブスターを買って来た

カメコから
「レストランにも行くんだからそっちは遠慮するように」
と言われ一応断ったんだけど
自分も食べたいからとオットが調理してくれました

最近、カナダでは動物虐待防止のため
茹でる前にハンマーで叩いて息の根を止めるよう
法律ができたそうです
ほんと?

神経過敏なので茹でられるとこたえるそう
ロブスターでないので分からないけど
オットにもそうお願いしました
ハンマーもきつそうだけどね

数年前カリフォルニアでは
フォアグラ製造が禁止になった事があります

むりやり口から穀物を押し込まれ
肝臓を肥満させられるんだもん
たまったもんじゃないよガチョウも

結局、他の州から仕入れて来たり
食の文化だとグルメ人たちの巻き返しを食ったりで
数年後に法律は元に戻ってしまいました

可哀想なガチョウを見たら
グルメ人じゃなくてけっこうと思うけど

あ、ロブスターの話でした






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こっちに来て初めて食べたロブスターは
ゴムみたいな歯ごたえでがっかりでした

やっと美味しいのに出会った時は
これか〜と感激ひとしお

胴の部分が売られてる事が多いですが
この大きな爪が柔らかくて美味しい
なので一匹まんまのロブスターを探します

今回のは脂が乗ってました
ちょっと写真が怖いですが






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そして次の日
ロブスターの殻でダシを取った玄米リゾット

殻は単に飾り 笑
このリゾットもなかなか美味しいんです
次回はもうちょい身を残しておこう





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by stellalove124 | 2018-01-31 08:20 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(8)


コストコでオーガニックの丸ごとチキン
二つで20ドル(二千円ちょっと)でした

丸々太って新鮮
普通のスーパーのほとんど半額
なんだかコッコちゃんに悪い気がする

雨と曇りが続いて冷える朝
熱々スープが食べた〜い

夕食の後で久しぶりに
スロークッカーを取り出しました






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チキンの丸ごとスープ

残ってたワイルドライス(野生米)も
この際使い終わっちゃいます

茅乃舎の野菜だし
塩とレモンの串切りを放り込んで味付け

キャベツ、マシュルーム、玉ねぎも適当にね





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翌朝起きたら出来てた
お肉がホロっと外れるくらい柔らか

おそるべしスロークッカー

カメコが買って来たので
この歳で初めて使い始めたけど





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お米はこんな感じ
ちょうど良いとろみがついて美味しかった

欲を言えばスープかな
調理を放って置いた分アクが強くなってる気がする
やっぱり時間があれば漉しながら作る方が
繊細な仕上がりになりそうです

お肉はホクホク柔らかくて申し分なし
スロークッカーはほんと便利

欲を言わない時は活躍してもらいます


(追記‥
残った分は骨を取り出し三つのタッパーで保存
その後食べる分ずつ中鍋に入れて水を足し
沸騰させてアクを取りました
これでかなりオッケーなお味に)





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by stellalove124 | 2018-01-15 01:56 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(10)



コーヒー飲みながらの今朝のニュース
韓国、北朝鮮会談の事でした

どっちもゴールポストを動かしまくる国
約束してもね〜 笑
制裁決議の足並みを乱されただけ?

さて北カリフォルニアは昨日から珍しく大雨




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秋からほとんど降らなかったので
ここでどんと降っておかないと
また夏には干ばつになるので助かった

問題は剥いてしまったたくさんの柿
急いで剥いたのでヘタクソなのはスルーね 笑

日本の山里と言うイメージの柿ですが
この辺でも庭木として植えてる家が多いんです

こんな乾燥した気候でも育つんですね
冬には小さめの甘い柿がたくさん実ります

アジア系を除くアメリカ人は
あまり生の柿を食べる習慣がないようで
熟したのをピューレにしてケーキやクッキーに入れます

今では日本のクックパッドにも載ってますが
昔はその発想の違いに面食らった








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散歩ついでお向かいさんに頼んでたら
大きな紙袋二つ玄関に届けてくれてました

友達に分けても食べきれないのは
皮をむき半生に干して冷凍
クックパッドで検索したらその手が出たので

そして
さっそく剥いて外に干したら雨が降ってきた〜
昨日も雨
今日も雨
今まで一滴も降らなかったのに?

仕方ないので低温オーブンに半日入れて
半生乾燥させました

電気代を損した感じ 笑
おまけにちょっと苦くて不味かった
食べるけど





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by stellalove124 | 2018-01-10 02:00 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(6)



日本に帰った時
近所の道の駅で買った切り干し大根

水で戻したら
ふっくら新しいので
何か煮物以外のレシピはないかな〜と
クックパッド見てたら
ありました

切り干し大根のサラダだって




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戻した切り干し大根の水気を絞り
きゅうり、マヨネーズ、レモン酢、胡麻油、
であえました

ツナ缶やハムを入れても美味しそうです





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すぐに食べられるけど
翌日は味が染みてもっと美味しくなりました

こりこり大根の漬け物みたい

もっと買ってくれば良かった〜
でもスーパーじゃないので
数に限りがあるんですよね

この切り干し大根も三袋だけでした

九州だけかと思ってたら
道の駅って全国にあるらしいですね

田舎のお母さんの味
昭和懐かしいお惣菜やお饅頭
新鮮な漬け物、野菜果物、いろいろあって大好き

知らない土地の道の駅にも行ってみたい
まだまだ見たことのない珍しいもの
いっぱいありそうです





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by stellalove124 | 2017-12-03 04:51 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(6)

ベイエリアの端っこで、三匹の犬と一匹の猫、のんびりカタツムリのような暮らしです。たまには都会にも出てみます。


by すねーる
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