カテゴリ:美味しい物いろいろ( 74 )

是非うちのコストコへ


昨日からエキブロさんのSSL化とやらで
他のブロ友さんにコメントしてもブロックされてしまいます
他にも色々不都合があるのですが様子を見ています
皆さんは大丈夫?

さて、この前アーモンド畑の蜂蜜の話をしましたが
それで思い出した
コストコで見つけた蜂蜜です

地元北カリフォルニア産
しかもフィルターで濾していない生の蜂蜜だって

美味しいだけでなく体にも良さそう






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たまに他の州を旅してコストコを覗くと
ワイン売り場があれれって思うほど小さい

地域によってそれぞれ品揃えが違うんですね
改めてこの近くにはナパ、ソノマがあったと気付きました
チーズ、ワイン好きな方は是非うちのコストコへ 笑






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美味しい蜂蜜を
同じく地元のオーガニック クリームチーズに
たっぷりかけて食べました






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by stellalove124 | 2018-02-24 05:39 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(2)



この惑星の物とは思えないお姿
見入っていると異次元の世界に引き込まれそう

近所のスーパーで時々見かけるたび
あのトワイライトゾーンのBGMが鳴り響きます

ついに今日は意を決して買ってきました







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ロマネスコと言うそうです
その響きから行くとルーツはイタリアあたり?

日本に帰った時
義理姉にもらった電子レンジ用の蒸し器

要らないかも〜と半信半疑だったけど
これが意外に役立って出番多し







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まずロマネスコの軸に包丁を差し込み
ぐるりと回して芯を取り出す

すると不思議
可愛い三角がポロポロっと指で外れます
(どう扱って良いのか困ってネット検索)

例の蒸し器で1分チンして
フレンチドレッシングで和えました

英語でロマネスコ ブロッコリーと言うけど
ブロッコリーよりずっとさっぱりした味
どちらかと言うと美味しいカリフラワー

しゃりしゃりの歯ざわり
ほんのり野菜の甘みが気に入りました
また見かけたら買ってこよう





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by stellalove124 | 2018-02-04 08:16 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(16)


また自慢になりますが 笑
誕生日の前夜オットがロブスターを買って来た

カメコから
「レストランにも行くんだからそっちは遠慮するように」
と言われ一応断ったんだけど
自分も食べたいからとオットが調理してくれました

最近、カナダでは動物虐待防止のため
茹でる前にハンマーで叩いて息の根を止めるよう
法律ができたそうです
ほんと?

神経過敏なので茹でられるとこたえるそう
ロブスターでないので分からないけど
オットにもそうお願いしました
ハンマーもきつそうだけどね

数年前カリフォルニアでは
フォアグラ製造が禁止になった事があります

むりやり口から穀物を押し込まれ
肝臓を肥満させられるんだもん
たまったもんじゃないよガチョウも

結局、他の州から仕入れて来たり
食の文化だとグルメ人たちの巻き返しを食ったりで
数年後に法律は元に戻ってしまいました

可哀想なガチョウを見たら
グルメ人じゃなくてけっこうと思うけど

あ、ロブスターの話でした






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こっちに来て初めて食べたロブスターは
ゴムみたいな歯ごたえでがっかりでした

やっと美味しいのに出会った時は
これか〜と感激ひとしお

胴の部分が売られてる事が多いですが
この大きな爪が柔らかくて美味しい
なので一匹まんまのロブスターを探します

今回のは脂が乗ってました
ちょっと写真が怖いですが






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そして次の日
ロブスターの殻でダシを取った玄米リゾット

殻は単に飾り 笑
このリゾットもなかなか美味しいんです
次回はもうちょい身を残しておこう





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by stellalove124 | 2018-01-31 08:20 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(8)


コストコでオーガニックの丸ごとチキン
二つで20ドル(二千円ちょっと)でした

丸々太って新鮮
普通のスーパーのほとんど半額
なんだかコッコちゃんに悪い気がする

雨と曇りが続いて冷える朝
熱々スープが食べた〜い

夕食の後で久しぶりに
スロークッカーを取り出しました






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チキンの丸ごとスープ

残ってたワイルドライス(野生米)も
この際使い終わっちゃいます

茅乃舎の野菜だし
塩とレモンの串切りを放り込んで味付け

キャベツ、マシュルーム、玉ねぎも適当にね





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翌朝起きたら出来てた
お肉がホロっと外れるくらい柔らか

おそるべしスロークッカー

カメコが買って来たので
この歳で初めて使い始めたけど





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お米はこんな感じ
ちょうど良いとろみがついて美味しかった

欲を言えばスープかな
調理を放って置いた分アクが強くなってる気がする
やっぱり時間があれば漉しながら作る方が
繊細な仕上がりになりそうです

お肉はホクホク柔らかくて申し分なし
スロークッカーはほんと便利

欲を言わない時は活躍してもらいます


(追記‥
残った分は骨を取り出し三つのタッパーで保存
その後食べる分ずつ中鍋に入れて水を足し
沸騰させてアクを取りました
これでかなりオッケーなお味に)





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by stellalove124 | 2018-01-15 01:56 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(10)



コーヒー飲みながらの今朝のニュース
韓国、北朝鮮会談の事でした

どっちもゴールポストを動かしまくる国
約束してもね〜 笑
制裁決議の足並みを乱されただけ?

さて北カリフォルニアは昨日から珍しく大雨




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秋からほとんど降らなかったので
ここでどんと降っておかないと
また夏には干ばつになるので助かった

問題は剥いてしまったたくさんの柿
急いで剥いたのでヘタクソなのはスルーね 笑

日本の山里と言うイメージの柿ですが
この辺でも庭木として植えてる家が多いんです

こんな乾燥した気候でも育つんですね
冬には小さめの甘い柿がたくさん実ります

アジア系を除くアメリカ人は
あまり生の柿を食べる習慣がないようで
熟したのをピューレにしてケーキやクッキーに入れます

今では日本のクックパッドにも載ってますが
昔はその発想の違いに面食らった








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散歩ついでお向かいさんに頼んでたら
大きな紙袋二つ玄関に届けてくれてました

友達に分けても食べきれないのは
皮をむき半生に干して冷凍
クックパッドで検索したらその手が出たので

そして
さっそく剥いて外に干したら雨が降ってきた〜
昨日も雨
今日も雨
今まで一滴も降らなかったのに?

仕方ないので低温オーブンに半日入れて
半生乾燥させました

電気代を損した感じ 笑
おまけにちょっと苦くて不味かった
食べるけど





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by stellalove124 | 2018-01-10 02:00 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(6)



日本に帰った時
近所の道の駅で買った切り干し大根

水で戻したら
ふっくら新しいので
何か煮物以外のレシピはないかな〜と
クックパッド見てたら
ありました

切り干し大根のサラダだって




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戻した切り干し大根の水気を絞り
きゅうり、マヨネーズ、レモン酢、胡麻油、
であえました

ツナ缶やハムを入れても美味しそうです





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すぐに食べられるけど
翌日は味が染みてもっと美味しくなりました

こりこり大根の漬け物みたい

もっと買ってくれば良かった〜
でもスーパーじゃないので
数に限りがあるんですよね

この切り干し大根も三袋だけでした

九州だけかと思ってたら
道の駅って全国にあるらしいですね

田舎のお母さんの味
昭和懐かしいお惣菜やお饅頭
新鮮な漬け物、野菜果物、いろいろあって大好き

知らない土地の道の駅にも行ってみたい
まだまだ見たことのない珍しいもの
いっぱいありそうです





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by stellalove124 | 2017-12-03 04:51 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(6)


芋まんじゅうを食べながら
お茶の時間です

仕事を辞めてから寂しい事もあるけど
嬉しいのは
時差ボケの身体にムチ打って
フラフラ出勤しなくて済むようになった事

昨日はちょっとムリしてヨガに行ったら
頭グラグラ吐き気がしてしまいました

もう若い時みたいにムリも効かないので
寝たい時に寝て起きたい時に遊び
しばらく体力回復に努めます






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帰りは羽田からサンフランシスコ直行便

後ろから台風が追っかけて来てるので
機長が飛ばしに飛ばして?たったの 8時間

予定より一時間以上早く空港に着きました

ロスで乗り換えた日本行きのフライトに比べたら極楽

帰りが楽なのは期待してたので
食べる物を冷凍していっぱい抱えて来ましたよ

道の駅で買った芋まんじゅうもその一つ





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さつまいものアンコがいっぱい入ってます

切る前も手のひらに暖かく
まんまる素朴な感じが可愛いです

ラップでチンしました
ちょっと蒸らして食べたらふっくら美味しかった

今回は好物のいきなり団子に出会えませんでした
朝早く行かないと売り切れになるみたい

となりの有田焼は
春に帰った時の思い出のお猪口です





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by stellalove124 | 2017-10-28 06:09 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(8)

普段はお肉あんまり食べないので
たまにビーフを買うとテンション上がります

(モーモーちゃん、ごめん)

ステーキ用ビーフを塩胡椒で揉んで
グリルで焼いて薄切りに

ちゃんと火を通した方が安全なんだろうけど
うちはやっぱりミディアムレアで頂きたい

牛肉のコマ切れなら
フライパンでさっと炒めれば美味しいと思います





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ザクザクの野菜と薄切りビーフを大きなボウルに入れ
ニュクマム(魚醤)、おろしニンニク、赤唐辛子
米酢、きび砂糖少々で作ったソースでさっくり混ぜます

ビーフがやや熱いうちに混ぜると
少ししんなりする野菜にタレが馴染んで美味しいですよ

上級者はライムを絞って辛〜い青唐辛子
タイバジルやパクチーをたっぷり入れても良いですね
ベトナムがいっそう近くなる(気がする)

今日はナパのお隣ソノマ郡のワイン
メルロー種はコクがあってフルーティー
安くてもあまりハズレが無いので好きです





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by stellalove124 | 2017-10-03 05:44 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(4)

気持ち良い秋晴れの日が続いている北カリフォルニア

週一恒例ヒマな朝に作る娘カメコのご飯です



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こっちでお馴染みビスケットのグレービーソースかけ

簡単に缶入りソースを使うウチが多いですが
カメコはポーク挽肉から作りました

すねーるは最近こんなアメリカ料理はほとんど作らないので
ホームメイド好きなオットは喜ぶでしょう




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左のブロッコリーのサラダも美味しかったです

セレブなサンフランシスコのデリで食べたのを
さっそくカメコがパクりました

茹でたブロッコリーをザクザク切って
炒めたベーコンと干しクランベリーをヴィネグレットで混ぜたもの
マヨネーズもちょっと入ってる
(翌日は味が馴染んでもっと美味しくなるそう)

お代わりして朝からがっつり食べました

涼しくなったので今日は庭仕事、、、の予定が
お腹いっぱいでまたゴロゴロしながらブログやってます 笑




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by stellalove124 | 2017-09-29 04:57 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(12)


みなさん、ご心配おかけしました
暖かいお言葉嬉しかったです

点滴当日の夜に高熱が出て
翌日は微熱になったものの一応安静にしてました

そして今朝のスッカーンと爽やかな目覚め
痛みが無い身体ってありがたい

オットがあの調子なので滅多に病気になれないすねーる
たまに寝込むと改めて普通に動き回れる身体に感謝です

そして自分がちょっとだけ辛い思いをして
病気で日々闘っている方たちの強さを思い知りました





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調子が戻るとつい余計なこともしたくなり
今日はビスコッティを焼いてます

卵と小麦粉とサラダ油
アーモンドとサルタナレーズンを入れて混ぜるだけ
(ドライクランベリーも美味しいです)






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あ、ルンバちゃんが来た

うちの床はワンコの毛があちこち落ちて悩みだったけど
この子がよく働くので助かってます





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形を作ってオーブンで20分




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半分焼けた状態で取り出し斜め切り
天板に広げてまたオーブンで焦げ目をつけます

水分を増やしてこねると切りやすいですが
うちのはサラダ油を減らしサクッと混ぜてるので
切ってる端から壊れてくるので扱いづらい




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できました
売ってるビスコッティと違って見栄え悪いです
ブログ映えしないわ〜

でも、ぼろっと崩れる歯ざわりがコーヒーに合うので
これでいいのです!(ちょっと投げやり)

こだわりの「げんこつ焼きビスコッティ」と名付けよう





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by stellalove124 | 2017-09-20 12:06 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(6)

ベイエリアの端っこで、三匹の犬と一匹の猫、のんびりカタツムリのような暮らしです。たまには都会にも出てみます。


by すねーる
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