カテゴリ:美味しい物いろいろ( 84 )

友達のおみやげ胡桃パン


近所の日本人ともだちが遊びに来てくれました

こっちに来てすぐ
共通の知人宅パーティーで出会って20年

目と鼻の先に住みながらも
(ワンコの散歩でたまに前を通る距離)
くっ付き過ぎず心地良い付きあいが続いています

会った頃に生まれた彼女の娘も
大学進学でこの秋に巣立ち
あ〜時の流れって早いねと
久しぶりのおしゃべりに花を咲かせたのでした

彼女はすねーるより5、6歳若くて
専業主婦ながら行動的(若い頃はCAだった)
旅や本や食べ物、、、いろんな面白い情報を教えてくれます




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その彼女が持って来てくれたブレッド

実はすねーる
バークレーに行った時
これを買ってとっても美味しかったので
また食べたいな〜と探してたのです

どっしりと食べ応えのある焼き上がり
胡桃とクランベリーが入ってます




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せっかくだから
主婦になってから知った
ゆっくりできる朝の贅沢さを噛みしめつつ
お茶など入れてみました




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見上げる空が眩しい

山火事続きで空も煙っていたこの夏
やっとカリフォルニアの青い空が戻って来たようです




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by stellalove124 | 2018-09-14 03:05 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(4)



今朝は桃を煮ています

皮付きのままザクザク切って煮るだけ

皮は各自が口の中で取ってくれ 笑
農薬も使ってないし




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この黄色い桃はオットの管理下に置かれてます

ハナちゃんがお隣の桃をもらって大喜びだったので
もっと食べさせてあげたいと
オット自ら苗を買って来て植えたのが5年前





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去年に続き豊作だけど
もう半分ほどハナのお腹に入りました

前足でぽこんと種を取って器用に食べます
お腹を壊しそうなので一日三個まで
(いや、もっともっと食べてるな〜)

この辺でオットに許可を願い出て収穫
コンポートを作ります




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適当コンポートの出来上がり
水も入れてないのに果汁たっぷりです

ヨーグルトにかけると美味しくて
すぐ無くなっちゃう

ハナちゃんはもういいでしょう〜




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by stellalove124 | 2018-09-12 02:52 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(4)

ワインを仕込んで5日目



シャルドネを仕込んで翌日の様子

葡萄の皮が表面にもっこり浮かんで
底には種がずっしり沈んでいました

顔を近づけると
プチプチプチプチ、、、
せわしなく泡立つ音が聞こえます




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この日はキッチンから酵母の息づかいが聴こえ
ペットが1匹増えた気分 笑

左は念のため市販イースト追加
右は何も入れなかったけど十分に自然酵母で発酵中





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3日目の写真
青かった葡萄が黄金色に変わってます

泡はまだポツポツ残ってるけど
だんだんおさまって来ました




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そして5日目
ほとんど泡が消えワインらしき香りが漂ってます
でも舐めてみたらすっぱ〜い

ネットでは10日から2週間
この状態でまだ発酵させるとありました

そんな待ってても良いのかな〜
アルコール度がどんどん上がってるようで怖い

ちなみに日本では
アルコール度数1%超えると法に触れるんですよね
(衛生上の理由なら分かるけど税金の問題で)
1%以下のお酒を作る方が技が要りそう

さて楽しみ〜




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by stellalove124 | 2018-08-10 06:26 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(2)


暑いのでさっぱりしたものが食べたい
今日のランチに作った冷スープ

ものすごい派手だけど自然な色なんですよ
ビーツです

ビーツは口紅の原料にもなると聞いたことがあるけど
なるほど〜と思いました





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昔はちょっと土臭くて苦手だったビーツ

茹でてスライスし
レモン、オリーブ油、塩少々をかけると
シンプル美味しいので最近良く登場します

何ともダイナミックなサラダ
ワイン飲んでてちょっと小腹が空いたので
掻き集めました 笑






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最近カメコがいなくなったせいで
作ったものが余っちゃう我が家

雑誌に載ってたレシピを試したスープです

茹でて余ってたビーツ
玉ねぎ、完熟プラム、ヨーグルト、バルサミコ酢
ブレンダーでガーッと混ぜると言う簡単さ

庭の木に残ってた完熟プラムも
こんなとこで役に立つとは
(これは無ければ入れなくても良いと思うけど)



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by stellalove124 | 2018-07-30 08:46 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(4)

ビールいろいろ



ハワイのビールの写真
昨日はいろいろ試してもアップできなかったので
今日載せちゃいます

夏になるとコストコでケース買い
4種類違った味が入ってるので飽きなくて好き




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ビールと言えば
小さい醸造所が作る
オリジナリティー溢れた手作りビール

一本売りで
普通のビールに比べるとうんと高いけど
最近は若い子たちの間で大人気

量より質でお酒を楽しむ世代なんですね〜





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欧米ではパブに行くと
専用のブリューワー(醸造所)が作ったビールも加わり
いろんな味が楽しめます

バーテンダーが味の違いを説明してくれ
迷ってたら試飲もさせてくれました

日本の居酒屋とはまた違った面白さです
(写真は先月ロンドンのパブ)




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軽くてすっきり
水のようにグイグイ行けちゃう
ドイツのビールも美味しかったです

ランチタイムでも皆さん飲んでた〜
(写真はドイツのベルヒテス ガーデン)




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by stellalove124 | 2018-07-11 06:55 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(4)


久しぶりに作ってみました

夏になると食べたくなる
あの美味しいハワイアンシュリンプ




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ノースショアで泳いだ帰りに
ビーチサンダルで並ぶ屋台のトラック

ハワイの空気は気持ち良くて
リラックスできます

それまで全然興味なかったハワイですが
娘がしばらく住んでたので
訪ねて行っていっぺんで好きになりました







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お供はやっぱり地元ハワイ、コナ醸造所のビール

ケースで買うと違う種類が入ってるのも好き
ホップの効いたIPAは若い人に人気のようです
オレンジ、パッションフルーツ、グアバの味で常夏っぽい

すねーるは最初の一杯は
やっぱりキンキンに冷えたラガーが良いな





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さてハワイアンシュリンプの作り方も色々ですが
クックパッドにも出てるこれは簡単でおススメ

玉ねぎ中二個とニンニク3〜5かけを細かく刻んで
オリーブオイルを掛け回し(うちは塩、レモンで味付け)
その中に海老を一晩マリネしておきます

フライパンにバター、砂糖少々を加え
玉ねぎ部分をゆっくり飴色になるまでカラメライズ


残りのシュリンプを加えてさっと火を通すだけ



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by stellalove124 | 2018-07-10 06:45 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(8)

広島みやげの牡蠣カレー




朝から歯医者さんだったので
食べそびれたお昼は手抜きにしたい

そう言えば
レトルトだけど牡蠣カレーと言うのがあった
去年の秋、広島に寄った時のです

カメコが日本からどっさり持ち帰った食料品の一つ
まだ取ってあった〜





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思ったよりスパイス効いて牡蠣の風味が広がります

当然だけど写真みたいな大牡蠣は入ってない
カレールウを掻き分けるとちょぼちょぼ程度 笑

見た目が寂しいので
「盛り付け例」を眺めつつ気分を上げます

路面電車も素敵な街だったな〜広島





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by stellalove124 | 2018-04-18 10:57 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(0)

干し柿のパウンドケーキ


去年お向かいさんから大量にもらった柿
食べきれずに干し柿にしました

途中で雨季となったので
半ナマ状態で引き揚げジップロックで冷凍





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最近バナナブレッドをたまに作るので
バナナを潰しながら
あ、「あれ」が残ってたと思い出したのでした

アメリカの主婦は熟した柿をどろどろピューレにし
クッキーやケーキに混ぜます

最初来た頃は軽いカルチャーショック 笑






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ちょっと健康に気を使って全粒粉で焼きました

最新のヘルシー説では
良質なバターを少量摂るのは身体に良いそうです

純放牧とは行かないけど(高いんだもん)
せめてオーガニックのバターで






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半ナマ状態の干し柿を刻んだもの

「あまり柿の味がしない」と言うのがオットの感想
もともと柿って存在感のないボワーンとした味だもんね
たくさん入れた割には微妙かな

でも素朴な美味しさで
あっという間に無くなりました




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by stellalove124 | 2018-04-13 06:04 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(4)

お母さんの焼きもち



久しぶりにカメコとランチに出かけました

近所のタイレストラン
ここではいつも鮭とカボチャのカレーですが
初めて麺類をオーダーしてみました





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ほとんどベトナムのフォーみたい
ライスヌードルって
量が多くてもスルスル入っちゃいます

タイの超辛い唐辛子が好き
でも入れすぎると大変な事になる
汗をかきながら完食しました

最近は彼氏と出かけてばかり
どこも連れてってくれないね

おっといけない、いけない
お母さんがやきもち焼いちゃダメ 笑





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by stellalove124 | 2018-03-08 09:42 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(2)

週末はパスタで手抜き



お腹周りが気になる夫婦なので炭水化物は避けたい
でも絶対にやめられないのはパスタです

二十代からしょっちゅう作ってるので
前世はイタリア人だったのかとオットに褒められるほど 笑
パスタが上手になりました

野菜、魚介、いろんなバージョンあり
今の時期だとアスパラガスも旨い

パスタはちょっと太めのリングィーネ
色っぽいお姉さんが目印のデチェコです





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ちゃちゃっと出来てワインにも合うので
手抜きも兼ねた週末のメインディッシュ

レトルトパックのチョッピーノ(魚介類のトマトソース煮)
で茹でたパスタを絡めました

簡単だったけど
いつもの冷凍魚介とトマトで作った方が安上がりかも






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ワインはオーストラリアのメーカーが
カリフォルニアの葡萄で作ったカルベネ サーヴィニョン

ここ数年オットがお酒の量を激減させたので量より質
ちょっと良いワインにアップグレードしています
と言っても頑張って12ドル 笑
ワイナリーで20ドルのがコストコでセールでした
やった!美味しいです

20ドル(2200円)のワインだと
日本に入る時は税金や手数料などかかって
それなりにお高いワインになるんでしょうね

だからという訳じゃないけど日本では焼酎です




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by stellalove124 | 2018-02-27 07:11 | 美味しい物いろいろ | Trackback | Comments(2)

ベイエリアの端っこで、三匹の犬と一匹の猫、のんびりカタツムリのような暮らしです。たまには都会にも出てみます。


by すねーる
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